Curso de Diseño de Productos de Pastelería

MATRÍCULA ABIERTA

DURACIÓN: 10 horas

Formación Online, Plataforma Multilingüe, Campus Virtual.

Objetivos:

  • Explicar los procesos que se desarrollan en la ejecución de las diversas técnicas empleadas en la elaboración de productos de pastelería, que conducen a la mejora e innovación de los mismos.
  • Analizar los cambios que se producen en las estructuras de los componentes de las materias primas, al ser sometidas a diferentes procesos de transformaciones para su posterior aplicación.

85,00

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Descripción

Temario:

1. Composición de las materias primas.

2. Las calidades de las materias primas.

3. Variedades y subproductos.

4. Estacionalidad de las materias primas perecederas, tales como frutas y hortalizas.

5. Características de sabor, olor y color entre otras, de las diferentes materias primas.

6. Aplicaciones de un producto.

7. Funciones de las materias primas que intervienen en los diversos procesos de elaboraciones de pastelería.

8. Transformaciones físico-químicas en las técnicas básicas de pastelería: batir, mezclar, amasar, incorporar, tamizar, entre otros.

9. Descripciones, caracterizaciones, métodos y aplicaciones más comunes.

10. Organización y secuenciación de fases para la obtención de las diversas elaboraciones de pastelería.

Proceso de compra

Una vez adquirido el curso, procederemos a tramitar su alta en nuestro campus virtual como alumno, este proceso tarda en realizarse entre 24h y 48h en días laborables.

Recuerde que es muy importante el correo que nos facilita ya que en él recibirá el usuario y la contraseña de acceso al Campus Virtual.

Al adquirir el curso podrá descargar un PDF con las instrucciones del Campus Virtual.

Metodología

Este curso se imparte bajo la metodología ON ROOM, una metodología interactiva de formación se pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual donde realizará todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición el curso.

Una enseñanza interactiva con herramientas multimedia y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del alumno.

Titulación

Una vez finalizado y superado el curso, recibirá en su correo electrónico un certificado acreditativo de la formación recibida.

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